Front Street Coffee: по запросу «край чашки» найдено следующее
От помола зерна до окончания экстракции приготовление одной чашки эспрессо занимает меньше 60 секунд. Кажется, что приготовление вкусного кофе — не такая уж сложная операция. Но, как часто говорит Front Street Coffee, хотя это выглядит просто, на самом деле деталей, на которые нужно обратить внимание, немало. Как говорится: детали решают
Читать полностью →
Для многих любителей кофе, только начинающих свой путь, латте-арт — это, можно сказать, очень заманчивая штука~ Кажется, будто всё довольно просто: небрежно наливаешь — и вот уже сердечко, тюльпан или что-то в этом роде… Но на самом деле, когда начинаешь делать это сам, обнаруживаешь: почему молоко выливается какими-то комками? Не говоря уже о том, чтобы сделать
Читать полностью →
Посетители нашей кофейни, наблюдавшие за процессом приготовления эспрессо в Front Street Coffee, могли заметить, что и при помоле, и при экстракции кофейного напитка используется электронные весы для точного измерения.
Читать полностью →
В 2005 году поместье Эсмеральда в Панаме представило сорт Гейша (Geisha) на конкурсе и аукционе Best of Panama. Тогда Гейша выделилась среди множества кофейных образцов своей изысканной цветочной композицией, ароматом жасмина, а также нотками персика и бергамота, и получила титул чемпиона того года с исключительно высоким баллом. На последовавшем аукционе эта Гейша была продана по цене 21 доллар за фунт, что побило мировой рекорд того времени, и с этого момента сорт Гейша стал широко известен. Позже, проследив историю происхождения, выяснилось, что сорт Гейша изначально происходит из Эфиопии, и в 1930-х годах в Э
Читать полностью →
Помимо красной и зелёной отметок гейши с усадьбы Эсмеральда, на доске меню Front Street Coffee есть ещё одна группа довольно известных «отмеченных» гейш — это золотая и красная отметки гейши с плантации Гейша Виллидж в Эфиопии.
Читать полностью →
С ростом популярности спешелти-кофе по всему миру всё больше гостей предпочитают покупать обжаренные кофейные зёрна и заваривать их дома. Среди них немало тех, кто задаётся вопросом: «Кофе, который я пил в Front Street Coffee, был таким вкусным — почему же дома у меня не получается тот же вкус?» В этой статье Front Street Coffee подробно разберёт и ответит на этот вопрос. Кофейные зёрна
Читать полностью →
Появление кофемашин сделало жизнь людей более удобной. Благодаря устной молве и взаимным рекомендациям кофемашины можно встретить где угодно — дома, в офисе или в коммерческих целях, — и поэтому их функции, модели и способы заваривания постоянно совершенствуются и развиваются. С момента появления первой в мире кофемашины в 1818 году и до
Читать полностью →
Когда мы пьём кофе, о чём мы говорим? Мы делимся вкусовыми оттенками кофе, информацией о происхождении кофе, параметрами экстракции кофе, сортом кофе и так далее. Сорт кофейных зёрен напрямую влияет на вкус кофе, качество, требования к выращиванию кофейного дерева, устойчивость кофейного дерева к болезням и т. д. На этот раз Front Street Coffee расскажет о спешелти
Читать полностью →
С распространением культуры спешелти-кофе всё больше любителей кофе начинают дома изучать, как заваривать кофе пуровером, чтобы раскрыть вкус моносортовых зёрен, но не знают, как это делать, и им всегда кажется, что вкус заваренного кофе уступает тому, что они пьют в кофейне. Так как же раскрыть вкус моносортового зерна при заваривании?
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Впечатление от эспрессо у большинства людей — горький и терпкий; если так происходит, скорее всего, проблема в процессе приготовления. Тогда некоторые спрашивают у Front Street Coffee (FrontS
Читать полностью →
Не знаю, приходилось ли вам видеть такую картину: бариста утром только включает машину, первый снятый эспрессо не пьёт, а «безжалостно» выливает его в раковину, после чего продолжает снимать следующий. Если кто-то из гостей это видит, то спрашивает: почему? И нужно ли так делать, если готовишь кофе дома? Почему первая
Читать полностью →
Кофе в фильтр-пакетах пользуется большой популярностью благодаря тому, что его очень удобно брать с собой, а также потому, что без сложных манипуляций можно легко приготовить чашку вкусного черного кофе. Хотя из-за «предварительной подготовки» (предварительно молотый порошок) он не обладает таким насыщенным ароматом, как свежемолотый кофе, при правильном заваривании кофе в фильтр-пакетах тоже довольно вкусный. Поэ
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — в нашем аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). С развитием рынка спешелти-кофе многие любители кофе начали изучать, как самостоятельно готовить пуровер дома, но пуровер — это не то, что можно решить одним рецептом, а требует
Читать полностью →
Больше профессиональных знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). На самом деле приготовить кофе дома — не такая уж сложная задача, всё в основном зависит от ваших потребностей и бюджета. Кофе — это напиток, по своей сути почти такой же, как чай. Многие из нас
Читать полностью →
С развитием третьей волны спешелти-кофе всё больше людей интересуются кофе, в том числе тем, как приготовить чашку кофе. Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) считает, что если вы хотите готовить кофе дома, проще всего это делать с помощью пуровера: оборудование для него не такое громоздкое, как для эспрессо, и
Читать полностью →
Дело было так: из-за вчерашней неосторожности коллеги один старый сотрудник, много лет усердно работавший во Front Street, — электрочайник — был «провожён на пенсию» (разбит). Поэтому, чтобы это не повлияло на нормальное приготовление напитков в кофейне, Front Street сразу же потратила крупную сумму и наняла на работу совершенно новый электрочайник. И как раз когда только что купленный электрочайник прибыл
Читать полностью →
Кофе уже стал необходимостью в жизни каждого: кто-то пьёт его для бодрости, кто-то для похудения, а большинство — просто по привычке. Кофе содержит кофеин и действительно может способствовать снижению жировой массы, но не стоит использовать его как средство для похудения — это всего лишь напиток. Американо — один из видов кофе, без
Читать полностью →
Хотя слабообжаренные кофейные зёрна богаты цветочными и фруктовыми нотками, при заваривании извлечь только лучшее и отбросить лишнее на самом деле непросто. Уверен, многие друзья, как и Front Street Coffee, всегда испытывают головную боль при заваривании слабообжаренного кофе. Потому что как бы вы ни регулировали, сваренный кофе часто либо безвкусный, либо из-за засорения появляется неравномерный вкус экстракции! Поэтому в комментариях Front Street Coffee мы часто видим вопросы друзей о заваривании слабообжаренных зёрен. Так как же следует готовить эти слабообжаренные кофейные зёрна, чтобы получить чашку элегантного и вкусного кофе, заваренного вручную?
Читать полностью →
Все, кто любит кофе, наверняка слышали о знаменитой Гейше. Кофе Гейша прославился в Панаме, что одновременно и создало славу панамской Гейше, и значительно подняло стоимость панамского кофе. На самом деле сорт Гейша происходит не из Панамы, а из Эфиопии — родины кофе.
Читать полностью →
Каждый раз, когда в команду Front Street Coffee присоединяется новый коллега, за этим следует курс обучения латте-арту. Как только наступает перерыв в практике, всё кафе наполняется шипением паровой трубки «пшш～ пшш～». Кто-то осваивает все тонкости за несколько дней — стоит лишь немного потренироваться, и любые красивые узоры уже получаются без труда. А кто-то, наоборот, чем больше практикуется, тем сильнее откатывается назад — то, что раньше
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
